クリスマスディナーではイギリス人に教わったほうれん草のポタージュも作りました。
レシピは特別変わったところはないのですが、レモンの皮のすりおろしを加えるのがポイント。これが何とも不思議な味わいをプラスして、とても美味しい。ほうれん草のスープを作る時は是非お試しください。
器はアラビアのカトリーリ（Arabia Katrilli）。縁に描かれた蓮の花が一つ一つ僅かに異なるのが、単調なデザインに変化をもたらしています。
ほんの少しの工夫で面白みが加わり、美味しくなるのは、料理もデザインも同じですね。
ミタ